Οι συνταγές του Kostas44 με \"Separate Steeping\"

[Nick74]

το miss primo creame πως μου ξεφυγε? χμμμ... λοιπον, λεω να το φτιαξω αλλα χωρις μπανανα (δεν εχω ετσι κι αλλιως κι ουτε πολυτρελαινομαι) αλλα χμμμ... με τι?
Απο φρουτα εχω ροδακινο, πεπονι και φραουλα. Το πεπονακι θα δεσει αραγε?

[periptero]

Θελω να φτιαξω το after work.
RY4 Double και Brown Sugar τα εχω στο ντουλαπι για πανω απο 1 χρονο (μεινανε υπολοιπα απο αλλες παλιοτερες δοκιμες)
Πειραζει ? η' μηπως θα εχουνε "χασει" η' "χαλασει".
Γιατι Kentucky Bourbon και Toasted Almond  θα αγοραστουνε καινουργια.
Εσυ Κωστα με την τεραστια εμπειρια (το χεις κανει επιστημη  ) τι λες ? Να παω για καινουργια καλυτερα ?

[Νικόλας Λογγινιδης]

Αφτεργουορκ και κραιμ σιν ωριμαζουν απο 1/6.Απο μυρωδια παμε υπεροχα.Τα βλεπω λιγο τζαναμπετικα και ολο λοξοκοιτανε τον Απολλο.
Το κλωνοκαστρο επισης ωριμαζει απο 1/6 αλλα στην μυρωδια μεχρι στιγμης μου φερνει σε τσιχλοφουσκα μπαμπολ.Ειναι φυσιολογικο; Μαλλον η καρυδα ειναι ε υπεροχε μαστερ σεφ; και θα φυγει ε τρισμεγιστε μαγειρε;

[mimis]

Εγώ,,
Για Brown Sugar από πέρσι τον απρίλη, έφτιαξα after work πρίν από ενα μήνα το βρήκα και πιο δυνατό μπορω να σου πώ.
RY4 Double και αυτό ειχε μείνει μαζί με Kentucky Bourbon και Toasted Almond πάνω από χρόνο (σε ντουλάπι, σκοτάδι Αδης).
Εν ολίγοις όλα τα συστατικά του after work που έφτιαξα είναι πάνω από έτος και η μόνη διαφορά ειναι η περισσότερη γλυκύτητα.
Μπορω να σου πώ ότι είναι εξαιρετικό.

[kostas44]

κανενα προβλημα με τα αρωματα που ηταν κλειστα καλα και φυλαγμενα και αν δεν εχουν ληξει κατι μηνες πριν .... ισα ισα θα ειναι πιο καλα

το κλονοκαστρο ισως σου φαινεται να μυριζει ετσι αλλα δεν το πιστευω αν το εκανες σωστα

[rezwalker]

κωστα μολις ατμιζω το banana shock
αλλα δεν εβαλα μεσα το καπνικο
ειναι παρα πολυ καλο σκεφτομαι να το κανω με ry4

[Nostradamus]

Καλημέρα Κώστα μπορείς να μου προτείνεις κάποια συνταγή να μοιάζει με το under the sea?

[kostas44]

αμα σου πω οτι δεν το εχω δοκιμασει ?  αν το ειχα ισως θα σου ελεγα κατι αλλα σορρυ διστυχως φιλε μου

[bluefinikas]

Κωστα ακολουθησα πιστα τις εντολες σου για το κλωνοκαστρο και μετα απο 20μερες μου βγαζει μια εντονη αμυγδαλιλα και λιγο εντονο αλκοολ, θα αλλαξει αυτο η θα ετσι πρεπει να ειναι;

[kostas44]

αν το νιωθεις ετσι αστο ανοιχτο το καπακι κανα 4ωρο και μετα κλειστο και αστο κανα 5μερο ακομα.. δεν ξερω γιατι εχεις τοσο εντονες αυτες τις μυρωδιες .. ισως εσενα δεν σου αρεσουν γενικως.. κανε αυτο που σου ειπα και πες μου

[bluefinikas]

Ωραια ευχαρηστω πολυ Κωστα θα το ανοιξω θα το αφησω ακομα καμια εβδομαδα και θα σε ενημερωσω...Παντως να ξερεις ακολουθησα εβλαβηκα της οδηγιες για το seperate stepping του κλωνοκαστρου...

[ΜΑΡΙΑ ΝΕΦΕΛΗ]

Κώστα, ετοιμάζομαι να φτιάξω το frozen forest, μια βοήθεια: επειδή έχεις γράψει ότι δεν είσαι αρωματάκιας, εγώ όμως είμαι   , για να αυξήσω λίγο την ένταση του υγρού να αυξήσω (πχ διπλασιάσω) ισόποσα, ή θα καταστρέψω το υγρό??? (Φτιάχνω μόνο 50/50, παίζει κι αυτό τον ρόλο του? )

Θυμίζουμε λιγο περιοδικό "ρομάντζο"

[thenetpoet]

Γενικά μιλώντας, το βασικό στα υγρά είναι η ισορροπία των αρωμάτων και όχι μόνο η ποσότητα.
Δυστυχώς αν διπλασιάσεις όλα τα αρώματα δεν σημαίνει ότι διατηρείται η ισορροπία στην γεύση. Θέλει πειραματισμό για να κάνεις αύξηση ποσοστών.

[kostas44]

Κώστα, ετοιμάζομαι να φτιάξω το frozen forest, μια βοήθεια: επειδή έχεις γράψει ότι δεν είσαι αρωματάκιας, εγώ όμως είμαι   , για να αυξήσω λίγο την ένταση του υγρού να αυξήσω (πχ διπλασιάσω) ισόποσα, ή θα καταστρέψω το υγρό??? (Φτιάχνω μόνο 50/50, παίζει κι αυτό τον ρόλο του? )

Θυμίζουμε λιγο περιοδικό "ρομάντζο"

φτοιαξε Νεφελη μου ως εχει την συνταγη και μετα δες που εσυ εχεις θεμα και το θελεις πιο δυνατο .. εγω νομιζω η συγκεκριμενη συνταγη θα σε καλυψει ως εχει

αν διπλασιασεις τα αρωματα ισως δεν γινει κατι σωστα και χαλασεις την τελικη του γευση .. προτειμοτερο ειναι μετα να το προσαρμωσεις εκει που το θελεις

[thenetpoet]

Μαρία Νεφέλη, αν και είμαι σίγουρος ότι θα το έχεις σκεφτεί, κάνε τα πειράματα σου σε μικρές ποσότητες, πχ 10ml.
Έτσι δεν θα πετάς αρώματα και μπορείς να φτιάξεις 3-4 εκδόσεις και να τις ωριμάσεις ταυτόχρονα για να μη χάνεις χρόνο.