Ωρίμανση (steeping)

[NekosAthina]

Στους 50 που το δοκίμασα σήμερα με 40βιτζί/60πιτζί μου φαίνεται ότι νερούλιασε ( το άφησα 3 ώρες). Βέβαια θα δώ αύριο αν έδεσε, αλλά προτέινω να δοκιμάσετε πρώτα στους 40.

[kostas44]

ετσι πρεπει να γινει Νεκος ... να νερουλιασει για να αρχισει ο ομογενοποιηση των υγρων ... ειδα κατι βιντεακια στο youtube  γιαυτο .. και λενε 3 ωρες σε ζεστο μερος .. και μετα καλη ανακινηση και μετα σε ενα ντουλαπι ... την αλλη μερα το ιδιο ... για τρεις μερες δοκιμαζεις και βλεπεις .. αλλα η θερμοτητα κανει πιο νερουλο το υγρο για να αρχισει να γινεται ενα σωμα με τα αρωματα

[NekosAthina]

Ναι, απλά επειδή έκανα ήδη δοκιμή στους 40 (3 ώρες) και βγήκε καλό το αποτέλεσμα και σήμερα 1 στους 30 για 4 ώρες  και ένα στους 50, στους 50 βαθμούς μου φάνηκε ότι παρανερούλιασε και ψιλοαγχώθηκα μήπως χωριστεί το νερό είναι και σκούρο το μπουκάλι και δεν βλέπω. Βέβαια δεν το έχω ανοίξει να δώ πώς μυριζει, ή τι υφή έχει, οπότε σε 2 μέρες θα δώ αποτελέσματα.

[miltiades]

Χρειάζεται τεστ ανά περίπτωση. Έχω δοκιμάσει με κρεμώδη(custard , sweet cream , κτλ) και θέλει 3 χ 4 ώρες τουλάχιστον. Με άλλα ποιο όξινα διαλύματα (πχ φράουλα - μπλακμπερι) χρειάζεται λιγότερο. Θα στο ανεβάσω σε φωτό να το δεις. Το σημείο μέτρησης για μένα είναι η αλλαγή χρώματος. Στα καπνικά είναι πολύ καθαρό το αποτέλεσμα. Περιμένω κάποια διάφανα , γυάλινα μπουκαλάκια για είναι ξεκάθαρη η αλλαγή.

[stogiannos kostas]

καλησπερα σασ παιδια εγω εγω φτειαχνω 5 εκατωσταμελα  διλαδι 500εμλ υγρο γει ατμισμα 90εμλ βασει κ 5μλγ αρωμα και τα αφινω μια μερα ανιχτω καπακι και τισ υπολιπεσ μερες  κληστο και κεθα μερα παρα μερα κουνιμα προσοχι τα αρωματα που κανω εκατομελα τα ατμιζω χρονια και εχω ξεκινισι απο 30εμλ το καθενα και εχω φτασι στο τελικο αποτελεσμα το δικο μου γουστο. καθε κενουργι αρωμα αρχιζω απο τ6ην αρχει με τελικο αποτελεσμα το να το κανω κ αυτο 100εμλ τα σιμπερασματα δικασας μια μερα με ανιχτο καπακι και 10μερες κλιστο και μερα  παρα μερα κουνιμα οχι φραπε κικλικα εχω το αποτελεσμα που θελω τωρα αυτι τι στιγμη εφτειξα αρωμα που θελει ενα μηνα γει να το ατμισο εγραξα εμερομινια και το εβαλα στο ντουλαπι χωρις φως τι καταλαβα τωσα χρωνια ατμιζω το καλω αποτελεσαμ εχει τιν ωραια γευσι    καλα ατμισματα  μακρια απο το τσιγαρο

[Nemesis_rds]

Να βαλω αν ειναι σε ενα γυαλινο μπουκαλακι υγρου ενα θερμομετρο με λιγη βαση να σας πω σε τι θερμοκρασια μπορει να την φτασει.

Λοιπον, χρησιμοποιησα γυαλινο μπουκαλακι απο Halo κι εβαλα 30ml βασης.
Μετα απο 1.5 ωρα επιασε θερμοκρασια 40°C κι απο τοτε, 3 ωρες μετα εχει μεινει σταθερα εκει.
Με ενα πιο λεπτο δοχειο ή καποιο που εχει μεγαλυτερη επιφανεια θα μπορουσατε φανταζομαι να πιασετε μια μεγαλυτερη θερμοκρασια.

[kostas44]

τωρα το ειδα .... μπραβο Παναγιωτη .. εκανες καλη δουλεια .. ειναι αυτο που θελουμε ανεξοδα  steεping   

δεν βλεπω ακομα να εχει σταλει ελπιζω να μου το στηλουν συντομα να το δοκιμασω και εγω


Θελω τωρα αν υπαρχει καμια ιδεα αυμφωνα  με αυτο το βιντεο ... να κανουμε ενα αναδευτηρα μπουκαλιων ,, δηλαδη αν βαλουμε ενα 30μελο επανω αν μπορουμε να το γυριζουμε με αυτο τον τροπο βαζοντας στη μεση ξαπλωμενο ...

ttps://www.youtube.com/watch?v=jiAhiu6UqXQ

[Nemesis_rds]

Αναδευτηρα υγρων με ανεμιστηρα υπολογιστη εχουν κανει ηδη μια δυο πατεντες εδω.
Τωρα αν μπορεις να περιστρεψεις με μαγνητες τον ανεμιστηρα που θα εχει και το βαρος απο το μπουκαλακι πανω του, δεν το ξερω.

[NekosAthina]

Σχεδόν σίγουρα μπορέι με ένα μαγνήτη και σίγουρα με 2. Το πολυ πολύ να θέλει πολύ λίγο στρίψιμο με το ΄χερι να δώσει την αρχική ροπή, και μετά έιναι οκ. Μόλις βρώ ένα ανεμιστηράκι θα προσπαθήσω να δώ πώς μπορέι να εφρμοστέι με ανάποδο το μπουκαλάκι ώστε να είναι παράλληλα και μέσα στο cupwarmer.

[caros]

Η δικια μου πατεντα για αναδευση μπουκαλιων ολων των μεγεθων (απο 10μελα μεχρι 200μελα) αφορα ανεμιστηρα επιτραπεζιο απο τον οποιο εχω αφαιρεσει τα πτερυγια. Αν ενδιαφερεστε μπορω να ανεβασω φωτο και επεξηγησεις, αλλα μαλλον σε αλλο νημα στις πατεντες.

[antonisk]

Όποιος έχει παλιά καφετιέρα και πιάνουν λίγο τα χέρια του μπορεί να κάνει μαγνητικό αναδευτήρα (σαν κι αυτό που έχουμε φτιάξει στο άλλο thread) αλλά ταυτόχρονα με hot plate και στην ουσία να έχει εναν πληρη λειτουργικό χημικό αναδευτήρα με πολυ λιγα χρηματα...
Οι οδηγίες στο instructables


Σκέφτομαι να το κάνω με το cup warmer που παρήγγειλα και ο Παναγιώτης επιβεβαίωσε ότι πιάνει τους 40 βαθμούς κελσίου η οποία είναι πολύ καλή για τη δουλειά που το θέλουμε...

[kostas44]

Η δικια μου πατεντα για αναδευση μπουκαλιων ολων των μεγεθων (απο 10μελα μεχρι 200μελα) αφορα ανεμιστηρα επιτραπεζιο απο τον οποιο εχω αφαιρεσει τα πτερυγια. Αν ενδιαφερεστε μπορω να ανεβασω φωτο και επεξηγησεις, αλλα μαλλον σε αλλο νημα στις πατεντες.

πολυ θα ηθελα να εβλεπα την κατασκευη σου


γιατι αν εχουμε θερμοκρασια με το warmer cup  και ανακινηση μετα με ενα μικρο ανεμιστήρα  .. τι αλλο θα θελαμε ..  θα βαζαμε 3 ωρες στο warmer  και μετα αλλες 2 ωρες να γυρναει .. μετα απο 3 μερες τα υγρα σιγουρα εχουν ωρημασει σε μεγαλο βαθμο ...
Αυτόματη συγχώνευση συνεχόμενων μηνυμάτων
ανεμιστήρα με usb ?  πως θα μπορουσα να το κανω ?

[caros]

Οκ  . Απλη πατεντα ειναι γι΄αυτο δεν την ανεβασα μεχρι τωρα. Βγαζω φωτο και και κανω νημα στις Μετατροπές, πατέντες, ιδιοκατασκευές.
Σε κανα μισαωρακι το πολυ το ανεβαζω  . Προκειται για τον κλασικο επιτραπεζιο ανεμιστηρα, δε θα τον ελεγα και μικρο  .

[antonisk]

Κώστα μπορείς να το κάνεις αν βρεις 5V ανεμιστηράκι αλλά επειδή δεν πολυκυκλοφορούν δες το αντίστοιχο νημα που υπάρχει...για να το κάνεις με μετασχηματιστή....

[NekosAthina]

Για το πώς μπορούμε κάνουμε ένα ανεμιστηράκι να λειτουργεί με usb