Οι συνταγές του Kostas44 με \"Separate Steeping\"

[bobos]

Ναι, το ξέρω το μαγαζί. Σ' ευχαριστώ. Αυτοί όμως ανοίγουν από Δευτέρα οπότε μία η άλλη. Δεν πειράζει, απ' ότι είδα προστίθεται στην πορεία της διαδικασίας που σημαίνει ότι μπορώ να ξεκινήσω αύριο μεθαύριο και μετά να βάλω και αυτό

[kostas44]

Σημειωση:Κωνσταντινε ναι αυτο να κανεις γιατι αν δεν υπαρχει μεσα toasted almonds  στην συνταγη θα το καταλαβεις σαν να μην εχει την καβουρντισμενη αυτη γευση που θελω να δωσω οποτε βαλτο στην διαδικασια αργοτερα να ωριμασει

Παμε τωρα στα καινουρια μας μαλλον παλια συνταγη που οποσδηποτε πρεπει να την δημοσιευσω ... και ο λογος ειναι οτι πολλοι στελνετε ΠΜ και ρωτατε για κρεμοσυνταγες ... δεν εβαζα συνταγες με custards ( με πολλα αρωματα )  για τον λογο οτι δεν ηθελα λογω παραξενων ουσιων  αλλα ας βαλω μια και μεγαλα παιδια ειμαστε και αποφασιζουμε τι θα κανουμε

Αλλαξα το ενα αρωμα με DX    κατι ειναι και αυτο 

Για να τα παρουμε τα πραγματα απο την αρχη ....

Η γευση μιας φρεσκιας μπανανας αν την περιχύσουμε  με πλουσια κρεμα ζαχαροπλαστικης και στο τελος βαλουμε ενα στρωμα καραμελας ? τι σας λεει ? χμμμμ μπα θελω και αλλο
αν ολα αυτα τα βαζαμε σε μια μαγικη μηχανη που μεταμορφωνει τα πραγματα σε κατι αλλο ? Αν δυναμωναμε την γευση και αλλο με μαυρη βανιλια ? και ολα αυτα τα βαζαμε σε φυλλα απο καπνο ? χμμμ τι θα περναμε απο τη μαγικη μηχανη ? ενα πλουσιο υγρο που θα λατρεψει και ο ποιος δυσκολος ...
Υπερβαλεις ... ελα τωρα λεγε τι θα ατμισω ?
Δεν υπερβαλω ... η αποδειξη ειναι μια " να το ατμισεις " αλλα προσεχε μην ζητας και αλλο 

Γευση τζουρας ? Νοτες πλουσιου καπνου με γλυκια μπανανα και οσο τον ατμο στο στομα τοσο γεμιζεις με νοτες βανιλιας και καραμελας αλλα θα παρετε και μια αισθηση οτι εχετε ψησει την μπανανα .. αρα φρεσκια και ψημενη μπανανα .. δυο σε ενα
Γευση εκπνοης ? καπνος βανιλιας και γλυκια καραμελα ... η μπανανα ερχεται μετα
Ο χωρος ?  αστα να πανε ... κολαση σε ζαχαροπλαστειο... ισως το καπνικο μερος κοψει λιγο απο την μυρωδια ψημενης μπανανας με κρεμα

θελω να γραφετε εδω ερωτησεις και αποριες αλλα και αν σας αρεσουν οι συνταγες οσοι τις εχετε φτοιαξει
ακομα αν εχετε κανει τις συνταγες με τον παραδοσιακο τροπο ή  με την δικη μου μεθοδο και αν ειδατε διαφορες

[petra]

Kώστα, θα το δοκιμάσω άμεσα.
Αλλά σκέφτομαι να βάλω την custard της capella, που είναι κλάσεις ανώτερη της ΤΡΑ (αν πω ότι μου το ψιθύρισε ο cruiser αυτό, να είσαι σίγουρος ότι θα με διαψεύσει)
Να το κάνω, ή θα αλλάξω τις ισορροπίες, μια που είναι πιο έντονη και αρωματική από της ΤΡΑ;

[kostas44]

Να το κανεις οπως λεει ο Τρυφωνας .. εγω το εχω κανει και με τα δυο και τα εχω ευχαριστηθει και τα δυο οποτε καντο!!!

[MRxrisimos]

φιλε Κωστα θα μας τρελλανεις ....αρχιζω μαγειρεματα και ολο θα το πιω στην υγεια σου...να σαι καλα,προχωρα

[christos520]

crime scene 
western blend εννοείς western flavor?

[kostas44]

που το ειδες Χρηστο ?  οταν βαζω western εννοω το  TPA western type

[christos520]

http://www.fabvape.gr/index.php?route=product/product&path=94_180&product_id=896
lady beca συνταγή, αυτό εννοείς;

[kostas44]

ναι Χρηστο αυτο ειναι  ενα απο τα αγαπημενα μου αυτο και το red type

[Cruiser79]

Να το κανεις οπως λεει ο Τρυφωνας .. εγω το εχω κανει και με τα δυο και τα εχω ευχαριστηθει και τα δυο οποτε καντο!!!

Ο Τρύφωνας, το μόνο που έχει πει για τα custard, είναι "ΕΛΕΟΣ"!!!! Αφού στο λέει, ότι θα την διαψεύσω!!! 

Θεωρώ "λειψό" τον εαυτό μου ως δοκιμαστή, επειδή δεν μπορώ να δοκιμάσω βουτυρώδη υγρά! Δυστυχώς, δεν στάθηκα τυχερός σε αυτό το κομμάτι. Ευτυχώς, στην Ελλάδα δεν επικρατεί αυτή η πόρωση με τέτοια υγρά όπως στην Αγγλία και την Αμερική, αλλιώς οι δοκιμές μου δεν θα είχαν κανένα απολύτως νόημα.

Κώστα, να ξέρεις ότι οι συνταγές σου αποτελούν έμπνευση στην κουζίνα μου, καθώς δεν ασχολούμαι πλέον με ιδιοκατασκευή υγρών!

[netsplit]

Κώστα, να ξέρεις ότι οι συνταγές σου αποτελούν έμπνευση στην κουζίνα μου, καθώς δεν ασχολούμαι πλέον με ιδιοκατασκευή υγρών!

Πως γίνονται δηλαδή τα μακαρόνια με σάλτσα crime scene ??
 

[Cruiser79]

Για μακαρόνια δεν ξέρω, αλλά αν θες να δοκιμάσεις την τύχη σου, ρίξε μια ματιά στο Συνταγές μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής, εμπνευσμένες από υγρά αναπλήρωσης.

[kostas44]

Ο Τρύφωνας, το μόνο που έχει πει για τα custard, είναι "ΕΛΕΟΣ"!!!! Αφού στο λέει, ότι θα την διαψεύσω!!! 

Θεωρώ "λειψό" τον εαυτό μου ως δοκιμαστή, επειδή δεν μπορώ να δοκιμάσω βουτυρώδη υγρά! Δυστυχώς, δεν στάθηκα τυχερός σε αυτό το κομμάτι. Ευτυχώς, στην Ελλάδα δεν επικρατεί αυτή η πόρωση με τέτοια υγρά όπως στην Αγγλία και την Αμερική, αλλιώς οι δοκιμές μου δεν θα είχαν κανένα απολύτως νόημα.

Κώστα, να ξέρεις ότι οι συνταγές σου αποτελούν έμπνευση στην κουζίνα μου, καθώς δεν ασχολούμαι πλέον με ιδιοκατασκευή υγρών!

και επειδη μου αρεσουν οι παραξενες συνταγες στα φαγητα και ολο θελω να δοκιμαζω καινουρια πραγματα .. για να σε δω τι θα μας χαρίσεις αυτη την φορα 

[petra]

τάρτα με vanilla custard, φρέσκα φρούτα και ψημένη μαρέγκα 

[Cruiser79]

Έχω στα σκαριά μία πίτα τύπου cobbler με τις γεύσεις του Lucena και ένα Trifle (το οποίο μπορεί τελικά να καταλήξει σε παγωμένο ρόφημα) με τις γεύσεις του BFF. Οκ, μαύρο αμερικάνικο καρύδι δεν ξέρω που θα βρω αλλά μια χαρά θα τη βγάλω και με το ντόπιο! Έχω επίσης σκοπό να φτιάξω γλυκό του κουταλιού ντοματάκι στο οποίο σκέφτομαι να στάξω πυραζίνη, αλλά αυτό αρκετά μετά που θα πέσουν οι θερμοκρασίες και τα ντοματάκια θα είναι πιο σκληρά!

Τέλος από εμένα, να μη σου ματώνω άλλο το νήμα!!!