Καλύτερο άρωμα λεμονόταρτας

[QS-Plan]

Offtopic... το καμμένο με το φλόγιστρο από πάνω είναι σαντιγύ...

Μαρέγκα είναι κτυπημένα ασπράδια αβγού με ζάχαρη, κορν φλάουρ και ξύδι που ψήνονται...

[Tem]

https://en.wikipedia.org/wiki/Lemon_meringue_pie

[nikosallos]

η ταρτα λεμονι (για το γλυκο μιλάω)
έχει μαρέγκα και οχι σαντιγυ

[Cruiser79]

Offtopic... το καμμένο με το φλόγιστρο από πάνω είναι σαντιγύ...

Μαρέγκα είναι κτυπημένα ασπράδια αβγού με ζάχαρη, κορν φλάουρ και ξύδι που ψήνονται...

Εσύ περιγράφεις μπεζέδες, όχι μαρέγκα. Έχουν ως βάση τη μαρέγκα. Μαρέγκα στην ουσία είναι το χτύπημα ασπραδιών ώστε να πάρουν αέρα για διάφορες χρήσεις. Εκτός από την κλασσική (ασπράδι, ζάχαρη άχνη, μίξερ) έχουμε τη γαλλική (η οποία είναι σαν την κλασσική αλλά σε μπεν μαρί) και την ιταλική (χτυπιέται εξαρχής σε μπεν μαρί και στο τέλος προσθέτουμε σιρόπι). Μπορεί να τις μπερδεύω μεταξύ τους φυσικά τις δυο τελευταίες (ποια είναι ποια) αλλά εκτός από την κλασσική, αυτές τις δύο τεχνικές γνωρίζω.
Καλό είναι να γίνει μια διαφοροποίηση στα προφίλ lemon tart και lemon pie. Το πρώτο έχει ως βάση το lemon curd, το οποίο είναι τρόπον τινά ένα είδος ζαμπαγιόν λεμονιού ενώ το δεύτερο την κρέμα ζαχαροπλαστικής αρωματισμένη με ξύσμα και χυμό λεμονιού (και είναι ότι πιο εύκολο μπορεί να φτιάξει κάποιος σε γλυκό).

[JoeBarTeam]

Εμένα η V4 ενώ ξεκίνησε καλά ενα 100μελο δεν το τελείωσα ποτέ. Με κούρασε
Πολύ καλύτερα τα πράματα με την πρόταση-βελτίωση του Σαρακενίδη που την ρουφάω πολύ πιο άνετα απο την V4

Chemical Maltol Lemon Tart:

CAP Lemon Meringue Pie 8%
INW Biscuit 1.5%
FA Cookie 2.5%
VT Biscuit Base 0.8%
TPA Cotton Candy 3%
FA Lemon Sicily 3%
CAP Juicy Lemon 1%
CAP Super Sweet 0.3% (0,1 έως 0,5)
FA Apple Pie 1%

[justify]Εντάξει, δεν έχω καμία δουλειά στο νήμα, όμως είδα τον κύριο Διαχειριστή που έγραψε και μπήκα να διαβάσω, επάνω στην ανάγνωση είδα και την παραπάνω γνωστή και πολύ καλή παράθεση. Λοιπόν, είναι αλήθεια, κατάφερα να την καταστρέψω και αυτή χαχα. Και λέω αλήθεια, και πώς; έβαλα παραπάνω Super Sweet, δεν πείραξα κάτι παραπάνω, όμως το 0.3% το πήγα στο διάολο, αποτέλεσμα; χαχαχα μέχρι τερηδόνα λέμε. [/justify]

[kogos]

Ψάχνω να βρω Divine Lemon Tart στην Αθήνα, χωρίς επιτυχία. 
Ξέρει κανείς κατάστημα που το έχει να πάω να πάρω; 

[ako]

http://www.zerobacco.gr/aromata/divine-shots/lemon-tart-by-divine.html

http://www.zerobacco.gr/aromata/divine-shots/lemon-tart-remixed-by-divine.html

[astrapdantes]

Καλησπέρα.. Η Divine lemon tart ( remixed) ποση ωριμανση προτείνεται και σε τι ποσοστό?

Στάλθηκε από το Redmi Note 5 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

[jimfer13]

5 μέρες λέει ο κατασκευαστής https://alltheflavors.com/recipes/80590,
αν μπορείς άστο και λίγες μέρες παραπάνω...
μίξη στο 12%, αν σου φανεί έντονο το αραιώνεις περισσότερο

[Eternal]

Και εγώ νομίζω οτι η λεμονοταρτα από divine πλέον είναι η ποιο καλή την remixed που εχω, αλλά νομίζω ότι 5 μέρες είναι λίγες.

[ΜΑΡΙΑ ΝΕΦΕΛΗ]

Πολύ καλό υγρό είναι και η lemon tart v4 του voodootroll. Δεν μοιάζει πολύ (δεν μοιάζει καθόλου δηλαδή...) με το παλιό, αυθεντικό αλλά είναι πολύ ευχάριστο υγρό. Εδώ η συνταγή...

Σωστός ο cp  

To έφτιαξα και το δοκίμασα στις 10 ημέρες. Πολύ ωραίο υγρό με το λεμόνι να υπερτερεί της τάρτας.  

Θα το περιμένω λίγο ακόμη, μπορεί το μπισκότο να έρθει μπροστά.

Καμία σχέση με το Dinner Lady, αλλά πολύ-πολύ ευχάριστο.  

[cpbaroque]

Κάνω πολλά λεμόνια τα τελευταία δύο χρόνια. Όχι γιατί ψάχνω να βρω πειστικό κλώνο του lemon tart της diner lady (που δεν νομίζω να υπάρχει...) αφού το έχω βαρεθεί σαν τις αμαρτίες μου (να φανταστείς έχω ένα τελευταίο 60μελο από το αυθεντικό και δεν λέω να το ατμίσω...). Ο λόγος που δοκιμάζω τόσα λεμονοϋγρά είναι γιατί μου έχει καρφωθεί στο μυαλό πως το λεμόνι βοηθάει στην αποφυγή του κορεσμού της γεύσης. Είτε αυτό ισχύει είτε όχι, η ουσία είναι πως έχω δοκιμάσει δεκάδες υγρά με βάση το λεμόνι και το v4 είναι ένα από τα καλύτερα αν όχι το καλύτερο (ποτέ δεν θα καταλάβω γιατί δεν το κυκλοφόρησαν σαν υγρό και έβγαλαν κάτι άλλα, άστα...). Είναι όμως υγρό λεμόνι όχι λεμονοτάρτα, τουλάχιστον στον δικό μου ουρανίσκο, και δεν αντιλαμβάνομαι ούτε πικογραμμάριο από μπισκότο, κρέμα ή τάρτα. Βέβαια το ατμίζω στις 5-6 μέρες και στην δέκατη έχει τελειώσει οπότε δεν έχω ιδέα τι θα βγάλει αν μείνει κανένα 20ήμερο ας πούμε. Άστο λίγες μέρες ακόμα ΜΝ να δούμε πως και αν θα εξελιχθεί. Τόσα υγρά έχεις στο περίμενε άλλωστε...

ΥΓ. To Divine δεν το έχω δοκιμάσει. Δεν έχω άποψη...

[karmakoma]

Κωστή για τον κορεσμό φάε blue cheese. Κάνει θαύματα...

[ΜΑΡΙΑ ΝΕΦΕΛΗ]

Κάνω πολλά λεμόνια τα τελευταία δύο χρόνια. Όχι γιατί ψάχνω να βρω πειστικό κλώνο του lemon tart της diner lady (που δεν νομίζω να υπάρχει...) αφού το έχω βαρεθεί σαν τις αμαρτίες μου (να φανταστείς έχω ένα τελευταίο 60μελο από το αυθεντικό και δεν λέω να το ατμίσω...). Ο λόγος που δοκιμάζω τόσα λεμονοϋγρά είναι γιατί μου έχει καρφωθεί στο μυαλό πως το λεμόνι βοηθάει στην αποφυγή του κορεσμού της γεύσης. Είτε αυτό ισχύει είτε όχι, η ουσία είναι πως έχω δοκιμάσει δεκάδες υγρά με βάση το λεμόνι και το v4 είναι ένα από τα καλύτερα αν όχι το καλύτερο (ποτέ δεν θα καταλάβω γιατί δεν το κυκλοφόρησαν σαν υγρό και έβγαλαν κάτι άλλα, άστα...). Είναι όμως υγρό λεμόνι όχι λεμονοτάρτα, τουλάχιστον στον δικό μου ουρανίσκο, και δεν αντιλαμβάνομαι ούτε πικογραμμάριο από μπισκότο, κρέμα ή τάρτα. Βέβαια το ατμίζω στις 5-6 μέρες και στην δέκατη έχει τελειώσει οπότε δεν έχω ιδέα τι θα βγάλει αν μείνει κανένα 20ήμερο ας πούμε. Άστο λίγες μέρες ακόμα ΜΝ να δούμε πως και αν θα εξελιχθεί. Τόσα υγρά έχεις στο περίμενε άλλωστε...

ΥΓ. To Divine δεν το έχω δοκιμάσει. Δεν έχω άποψη...

Τα δύο μπισκότα που περιέχει τα έχω χρησιμοποιήσει και σε άλλα υγρά. Αργούν να ωριμάσουν.

Θα περιμένω άλλες 10 ημέρες (μιλάμε για ένα 20μελο) και αν χρειαστεί θα προσθέσω λίγο μπισκότο και ίσως και γλυκαντικό.

Αν πετύχει, θα είναι το πρώτο υγρό που θα δοκιμάσεις εσύ από εμένα, μια και συνήθως συμβαίνει το αντίστροφο  

Το blue cheese να το φας όμως, είναι πολύ ωραίο στο μπλέντερ με γιαούρτι  

[apva]

[member=13885]cpbaroque[/member], το Pound Cake από Glas το έχεις δοκιμάσει (φαντάζομαι πως ναι...);

Εμένα μου άρεσε πολύ, ωραίο κέικ λεμόνι και δεν το βρήκα καθόλου κουραστικό.