Στον καιρό της flavor shoot,snv,mixshoot (ή όπως γουστάρετε να τα λέτε) απαγόρευσης ,παρακολουθώντας και περιμένοντας τις εξελίξεις της αγοράς να ελαφρύνω λίγο το κλίμα ας δούμε τα 2 νέα της σειράς που πρόσφατα κυκλοφόρησαν και έβγαλα για δοκιμή απο το ντουλάπι μου .
Τα μπουκαλάκια με την κλασσική "candy" ετικέτα της σειράς περιέχουν 12ml αρώματος και τα έχω φτιάξει με 3mg vg της pink mule. Βρίσκονται μέσα στο ντουλάπι απο το ΣΚ της έκθεσης(2 βδομάδες + ομογενοποίηση δηλαδή) και πάμε να δούμε τι έφτιαξαν πάλι οι σεφ της
VnV (flavored by VnV όλη η σειρά)
Mama's TartH περιγραφή της εταιρείας είναι η εξής:
Εμπνευσμένη από την διάσημη συνταγή της Tarte Tatin,αυτή η τάρτα έχει και κάτι από “Mama”!
Πλούσια,τραγανή ζύμη τάρτας αγκαλιάζει μοναδικά τα γλυκά καραμελωμένα αχλάδια,σε ένα mix που θα σας μεταφέρει
σε Γαλλική Patisserie!
Το αχλάδι γενικά είναι ένα πάρα πολύ δύσκολο προφίλ και σπάνια βρίσκει κάποιος κάτι που να του αρέσει.Ήταν μια περίοδο που είχα κολλήσει πολύ άσχημα με το Honeybrew απο danlucas και κατανάλωνα αρκετά μπουκαλάκια έτοιμου υγρού και αρώματος απο δαύτο.
Μετά απο εκεί το χάος...Το ένα χειρότερο απο το άλλο που δοκίμαζα,τα περισσότερα βγάζανε μια οινοπνευματίλα και αρκετά πιο πολύ
γευστικά σε πράσινο μήλο φέρνανε.Αρχές καλοκαιριού βγήκε το αχλάδι της σειράς pacha mama απο charlies και κάτι καλό είδαμε μετά
απο καιρό αλλά με τα τόσα γλυκαντικά που είχε μέσα με κούραζε μετά απο λίγο dripping.
Kαι φτάσαμε στο mama's tart...
Η μυρωδιά απο το μπουκάλι καθόλου έντονη και δύσκολα μπορείς να καταλάβεις κάτι άλλο εκτός απο ένα γλυκό αχλαδάκι κάπου στο
βάθος...πολύ βάθος όμως.Στάζοντας το στους dripper και τραβόντας τις πρώτες τζούρες ενα γλυκό αχλαδάκι με περίεργη υφή σαν μαρμελάδα θα το χαρακτήριζα καλύτερα σκάει πρώτο και απλώνεται στον ουρανίσκο με μια γλυκιά ζύμη να ακολουθεί απο πίσω.Η ζύμη
αρκετά έντονη και τραγανή στις πρώτες τζούρες(θυμίζει έντονα την παλιά καλή του Lemon Tart) αλλά μετά απο μερικές τζούρες πέφτει αρκετά η ένταση της και δένει πολύ ωραία με το αχλάδι.Ισορροποιημένο υγρό χωρίς ένταση σε κάτι για να ξεχωρίζει και σου αφήνει μια
πολύ ωραία γλυκιά επίγευση στο στόμα.Η μυρωδιά που αφήνει στον χώρο αρκετά ευχάριστη και τα κατάλοιπα στα coil ψιλοπράγματα.
Σε τανκάτο ατμοποιητή και στον Hussar συγκεκριμένα η ζύμη είναι πιο έντονη αλλά το υγρό δεν δένει τόσο ωραία όσο στους drippers.
Του λείπει το στρογγύλεμα και η επίγευση πολύ πιο άτονη.
Υγρό που κάποιος εύκολα μπορεί να το έχει για ADV καθώς δεν κουράζει .Το μπουκαλάκι σχεδόν έχει τελειώσει και συνεχίζω να το ατμίζω ευχάριστα.Σίγουρα θα το αγόραζα ξανά και άνετα σας το προτείνω για δοκιμή
Caramel CakeH περιγραφή της εταιρείας είναι η εξής:
Σε αυτό το mix,επιλέξαμε δυο γευστικές μνήμες που όλοι αγαπάμε! Τα κέικ και την καραμέλα!Αφράτη ζύμη κέικ σε έναν νόστιμο συνδυασμό με γλάσο καραμέλας βουτύρου!
Δελεαστικό…!
Το υγρό αυτό το έχω δοκιμάσει και ατμίσει αρκετά πριν την κυκλοφορία του σε διάφορα batch του σεφ.Η πρώτη κουβέντα που του είπα
όταν το πρωτοάτμισα ήταν "πότε βγαίνει;"
H καραμέλα βουτύρου είναι η κύρια γεύση και ένα ελαφρύ κέικ το σώμα του .Το κέικ δεν είναι το κλασσικό κίτρινο που βγάζει και
μια αυγουλίλα όπως στα περισσότερα του είδους υγρά.Είναι αρκετά ουδέτερο και η καραμέλα δένει τέλεια πάνω του.Η βουτυροκαραμέλα απο την αρχή εως το τέλος της τζούρας παρούσα και αφήνει μια επίγευση φανταστική για τα γούστα μου.
Το υγρό απο το μπουκάλι σου έρχεται να του ορμήξεις και τα κατάλοιπα που αφήνει στα coils δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο.
Δεν κουράζει καθόλου η ένταση της καραμέλας και συνοδεύει τέλεια τα καφεδάκια
Σε τανκάτο ατμοποιητή δεν αλλάζει σχεδόν καθόλου και η ένταση της καραμέλας σταθερή.
Έχω καταναλώσει αρκετά ml απο το συγκεκριμένο υγρό και είναι πλέον στο rotation μου.Υγρό πιπίλα ...
Προτείνεται άφοβα
TM σε όλους τους γλυκατζήδες και προσωπικά το αγαπημένο μου της σειράς
21 Απαντήσεις
6839 Εμφανίσεις
