Charlies Chalk Dust: Huckleberry Pear Acai
Όσα χρόνια ατμίζω ακολουθώ πιστά ένα σημαντικό κανόνα και μάλλον σε καλό μου έχει βγει γιατί δεν έχω πάρει ούτε μία τζούρα από τσιγάρο ή πούρο από το 2014! Ο κανόνας αυτός λέει πως "δεν ατμίζουμε τίποτα που αγοράζουμε από το μανάβικο ή το χασάπικο ή το ψαράδικο". Δηλαδή δεν ατμίζουμε κρεμμύδια, πατάτες, μπρόκολα, βλίτα, ραπανάκια, μπριζόλες, κιμάδες γενικά, λυθρίνια, λουκάνικα, σαρδέλες, συκωταριές, αθερίνα ψιλή ή χοντρή, γαρδούμπες, κοκοβιούς και χτένια. Ατμίζουμε όμως μια χαρά αυτά που αγοράζουμε από το ζαχαροπλαστείο! Δεν θα γράψω λίστα εδώ. Ότι πουλάει ένα ζαχαροπλαστείο γίνεται και εξαιρετικό ατμιστικό υγρό! Θέσφατο! Τέλος!!!
Μέχρι τώρα λοιπόν δεν άτμιζα ποτέ σκέτα φρούτα. Άτμιζα μπανάνες και φράουλες και λεμόνια και πορτοκάλια και πεπόνια αλλά ανακατεμένα με μπισκότα και κρέμες και ζύμες και κανέλες και σαντιγές και άλλα τέτοια ωραία. Το σκέτο φρούτο το έβρισκα πάντα λίγο βαρετό. Το υγρό του τίτλου όμως ήρθε και μου τα άλλαξε όλα αυτά γιατί ενώ περιέχει μόνο φρούτα και τίποτα άλλο που να το κατατάσσει στα γλυκίσματα, έχει γίνει το υγρό-ανακάλυψη-έκπληξη του καλοκαιριού! Το πρώτο που καταλαβαίνει κανείς στην τζούρα είναι φυσικά το γλυκό, ζουμερό, υπέροχο αχλάδι και τα δύο berries που αντιλαμβάνεσαι αμέσως μετά προσθέτουν μία καλοδεχούμενη οξύτητα (το acai είναι το λίγο πιο όξινο απ' τα δύο) χωρίς να αφαιρούν τίποτα από την γλύκα και την φρεσκάδα του αχλαδιού. Καταπληκτικός συνδυασμός και ιδανικές αναλογίες αρωμάτων! Εύγε στον σεφ! Έχω βέβαια την υποψία πως πρέπει να υπάρχει και λίγη κρέμα μέσα (πολύ λίγη...) αλλά δεν βάζω και το χέρι μου στην φωτιά. Μετά από σχεδόν ένα εκατομμύριο τσιγάρα (oh yes...!), δεν έχω καμία απολύτως βεβαιότητα για τίποτα που να άπτεται της γεύσης. Όσο όμως περνάνε οι ημέρες το υγρό μοιάζει πιο γευστικό και γι' αυτό υποψιάζομαι πως μάλλον κάποια κρέμα (ή ζύμη...) θα πρέπει να περιέχει και αυτή ανεβαίνει σιγά-σιγά καθώς ωριμάζει. Είτε όμως έχει κρέμα είτε δεν έχει, το υγρό είναι η απόλυτη πιπίλα και φυσικά τα εύσημα ανήκουν στον [member=17746]paloukaros[/member] που μου το πρότεινε. Είναι απίστευτο αυτό το παιδί! Αν του ζητήσεις να σου προτείνει ένα υγρό κοκορέτσι με σος μάνγκο, αυτός θα έχει πρόχειρα δέκα να σου πει! Νομίζω πως έχει δοκιμάσει και τα 8.267.876.901 υγρά που κυκλοφορούν στον πλανήτη. Respect...
Α! Ξέχασα την περιγραφή του υγρού απ' το σάιτ. Enjoy...
"Από την πρώτη σας εισπνοή νιώθετε μια ώριμη γεύση αχλαδιού (sic), η οποία αναμειγνύεται με το γλυκό και χυμώδες huckleberry. Το Acai Berry έρχεται στο παιχνίδι με εκπνεύσεις (sic) δίνοντας σε αυτό το άρωμα πραγματικό βάθος και πλούσιο φινίρισμα (sic)."Εκπνεύσεις;
Εκπνεύσεις; ΕΚΠΝΕΥΣΕΙΣ; 
