Glas Banana Cream PieΕμείς οι ατμιστές χωριζόμαστε σε δύο βασικές κατηγορίες: σε αυτούς που ατμίζουν μπανάνες και σε αυτούς που
δεν ατμίζουν μπανάνες! Εντάξει, υπάρχουν και άλλοι διαχωρισμοί που δεν έχουν σχέση, αλλά το θέμα μπανάνα είναι το πλέον θεμελιώδες στο άτμισμα γενικά. Το πρόβλημα με μένα είναι πως δεν μπορώ να πω με βεβαιότητα αν ανήκω στην μία ή στην άλλη κατηγορία και γι' αυτό αισθάνομαι λειψός σαν ατμιστής τόσα χρόνια. Πάντα πίστευα πως κάποια μπανάνα θα μ' αρέσει, δεν μπορεί, και κάθε φορά που δοκίμαζα ένα καινούργιο μπανανοϋγρό μετά άρχιζα τα τηλέφωνα στην περιπτερού μου και τι κάνεις; τα παιδιά καλά; με πεθύμησες καθόλου; τα camel βγαίνουν ακόμα; και τέτοια. Τα περισσότερα έβγαζαν μία μπουχτιστική χημική μπανανίλα και μερικά έβγαζαν ακόμα και μία αηδιαστική πουρίλα! Φριχτή φτηνοπουρίλα, κάλτσα φαντάρου του Φριτέζα! Παρόλα αυτά εγώ σαν κάτι να 'ξερα και συνέχισα να επιμένω και πριν καμιά-δυό εβδομάδες ο αγώνας μου δικαιώθηκε!
Το κατάλαβα από την μυρωδιά στο μπουκάλι πως θα μου άρεσε το Banana Cream Pie. Καμία σχέση με ότι είχα δοκιμάσει μέχρι εκείνη τη στιγμή. Διακριτική η μυρωδιά της μπανάνας και σε ιδανική ισορροπία με την κρέμα. Εύλογα λοιπόν είχα υψηλές προσδοκίες αλλά το υγρό κατόρθωσε να με εκπλήξει ευχάριστα γιατί ήταν ακόμα καλύτερο στην γεύση απ' ότι στην μυρωδιά! Κατ' αρχάς η κρέμα που έχει φτιάξει ο σεφ είναι όλα τα λεφτά. Αρκετά γλυκειά αλλά καθόλου μπουχτιστική, ότι ακριβώς θα περίμενε κανείς από ένα gourmet γλύκισμα. To βασικό όμως είναι το ότι δεν έπνιξε το υγρό στην μπανάνα και πρόσθεσε τόσο όσο! Όλα σ' αυτό το υγρό είναι τόσο όσο! (Θα ήθελα βέβαια κάποτε να δοκιμάσω ένα μπανανοϋγρό που να έχει και κάποιον ξηρό καρπό όχι αλμυρό μέσα. Φουντούκι, αμύγδαλο, κάτι ψημένο, δεν ξέρω, δεν είμαι εγώ ο μάγειρας...). Εξαιρετικός λοιπόν ο μάστορας της Glas και άλλο ένα υγρό που μπαίνει στα βασικά για τις δύσκολες νύχτες του χειμώνα.
ΥΓ. Ένα άλλο πολύ σημαντικό πλεονέκτημα του υγρού είναι ότι χρωματικά είναι απολύτως ασορτί με το κίτρινο drip tip του manajoma και δένει πολύ ωραία σαν σετάκι. Μη γελάτε! Είναι σημαντικά πράγματα αυτά!
ΥΓ2. Δύο βασικά υγρά συνεχίζουν να μου διαφεύγουν. Το γλυκό φυστικοβούτυρο και το salted caramel. Θα τα βρω όμως. Αλλιώς τον λόγο έχει η περιπτερού...