Επικίνδυνη ουσία ( Diacetyl ) η ( Aκετυλο ) στα υγρά ατμίσματος ενδέχεται να περιέχουν κάποια από αυτά .
Ειδικά αν πρόκειται για αρώματα ζαχαροπλαστικής.
Μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες και χρόνιες Παθήσεις όπως :
1. Αποφρακτική βρογχιολίτιδα
2. Νόσος ΑλτσχάιμερΗ Diacetyl και acetoin μπαίνει σε διάφορες τροφές όπως στα ποπ κόρν επειδή αποδίδει ενισχυμένα την αίσθηση γεύσεις βουτύρου – καραμέλας , για τον ίδιο λόγο μπαίνει σε διάφορα αλκοολούχα ποτά , μπίρες , κρασιά , μάλιστα σε κάποια κρασιά στην Καλιφόρνια έχουν δώσει την ονομασία βόμβες βουτύρου , έχει βρεθεί σε καραμέλες , μπισκότα , προϊόντα γάλακτος όπως γιαούρτι - τυρί – κρέμες – γλυκά – και δεν έχει τελειωμό ο κατάλογος , επίσης χρησιμοποιείτε και σαν απωθητικό κουνουπιών και μυγών.
Και όλα αυτά για να αποδίδεται ενισχυμένα η γεύση καραμέλας βουτύρου.
Το δε όριο κατανάλωσης είναι 0.2 mg/L
Εδώ είναι ένας πίνακας με την περιεκτικότητα σε διάφορα αρώματα .
· Mηλόπιτα - Apple pie 0.4
· Μπύρα - Beer 0.001
· Βούτυρο - Butter 1.5
· Kαραμελέ - Buterscotch 0.012
· Βραστό βοδινό - Beef boiled 0.00005
· Πιπεριά - Bell pepper 0.01
· Κάστανο - Chestnut 0.03
· Σαμπάνια - Champagne 0.0016
· Καρύδα - Coconut 0.5
· Κρουασάν - Croissant 0.074
· Τυρί Ερνταμερ - Cheese Erdammer 0.09
· Τυρί Εμενταλ - Cheese Emmenthal 0.018
· Παρμεζάνα- Cheese Parmigiano 0.29
· Καφές - Coffee 0.27
· Καραμέλα και καραμελέ - Caramel and butterscotch 0.07
· Καλαμπόκι - Corn 0.2
· Κρέμα - Cream 0.078
· Κρόκος αυγού - Egg yolk 0.015
· Τηγανητό - Fried 0.01
· Χρυσό σιρόπι - Golden syrup 0.09
· Φουντούκι - Hazelnut 0.01
· Σφένδαμος - Maple 0.012
· συμπυκνωμένο γάλα - Milk condensed 0.5
· Βύνη - Malt 0.01
· Πεπόνι - Melon 0.01
· Καρύδι άγριο μείγμα - Nut wild mix 0.9
· Ελιά - live 0.01
· Πατάτα - Potato 0.00012
· Φυστίκι - Pistacchio 0.0015
· Ρούμι - Rum 0.022
· Σάλτσα σόγιας - Soy sauce 0.35
· Σολομός - Salmon 0.02
· Μαύρη τρούφα - Truffle black 0.1
· Τιραμισού - Tiramisu 0.05
· Βανίλια Μαδαγασκάρης - Vanlla Madagascar 0.04
· Βανίλια Ταϊτής - Vanilla Tahiti 0.08
· Γιαούρτι - Yogurt 1.6
Diacetyl is a butter flavoring used in some food products like butter, butterscotch, butter flavoured popcorn and some alcoholic beverages. It has also found it's way into the ingredients of some e-lquids. The FDA and the EU regard it as GRAS (Generally recognized as safe) and permit it for consumption though it has come to light it might not be suitable for inhaling:
The United States National Institute for Occupational Safety and Health has suggested that diacetyl, when used in artificial butter flavoring (as used in many consumer foods), may be hazardous when heated and inhaled over a long period.
Workers in several factories that manufacture artificial butter flavoring have been diagnosed with bronchiolitis obliterans, a rare and serious disease of the lungs. The cases found have been mainly in young, healthy, non-smoking males. There are no known cures for bronchiolitis obliterans except for lung transplantation.
While several authorities have called the disease "Popcorn Worker's Lung," a more accurate term suggested by other doctors may be more appropriate, since the disease can occur in any industry working with diacetyl: diacetyl-induced bronchiolitis obliterans.
After the workers filed a lawsuit against the manufacturers, the United States Environmental Protection Agency began an investigation into the chemical properties of microwave popcorn butter flavoring. In March 2004, former microwave popcorn plant employee Eric Peoples, of Joplin, Missouri, was awarded $20 million for permanent lung-injuries sustained while on the job. On July 19, 2005, jurors awarded $2.7 million to another popcorn plant worker in Missouri for his claim of diacetyl-induced respiratory problems
Dr. Cecile Rose, pulmonary specialist at Denver's National Jewish Medical and Research Center, in a letter, warned federal agencies or regulators that consumers, not just factory workers, are in danger of contracting bronchiolitis obliterans from fumes produced by microwaving popcorn containing diacetyl. David Michaels of the George Washington University School of Public Health first published Rose's letter on his blog. However, the only sample data known-to-date is the case where a consumer, who ate at least two bags of buttery microwave popcorn daily for 10 years, became diagnosed with the same disease affecting workers exposed to the substance, bronchiolitis obliterans. His lung problems were linked to breathing the vapors; although rare, the reported man's kitchen also had diacetyl levels comparable to those in popcorn plants.
There are currently two bills in the California Legislature to ban the use of diacetyl
For further reading, check the wikipedia entry linked at the top where this is taken from.
Diacetyl often comes up in e-cig communities and some vapers like me are against using it as a precaution. Some suppliers too refuse to stock any liquid that contain it, but there are a few that do. Particular caution should be taken when ordering bottles of flavourings to add to e-liquid as these products' primary purpose is to be added to foodstuffs. It's only recently that a second market of vapers has been opened up to them and they might not be aware that their flavouring will be inhaled or that this perhaps is dangerous.
Dekang who are a large e-liquid manufacturer in China (and supply a lot of the suppliers around the world) have promised that their liquids do not contain Diacetyl but to err on the side of caution I avoid any flavour I think might contain it. It is always good to ask a supplier too.
Liberty Flights is one site that sells flavourings from a business called
Flavour Art. Some of their flavourings definitely contain Diacetly. At the bottom of
this page there is a FAQ about Diacetyl by Liberty flights but more importantly there is a list of the flavourings they sell which contain Diacetyl and the amount they contain. A cached mirror of that page is
here and I will reproduce the list below. This list does not appear to found on their
US site.
Σχετικά δημοσιεύματα : http://uk.reuters.com/article/2007/09/05/health-conagra-popcorn-dc-idUKN0524254120070905http://en.wikipedia.org/wiki/DiacetylΑπό το συντονισμό: Εγινε η μετάφραση του θέματος.
Το Diacetyl είναι ένα αρωματικό βουτύρου που χρησιμοποιείται σε ορισμένα προϊόντα διατροφής όπως το βούτυρο, το καραμελέ, το ποπ κορν με άρωμα βουτύρου και ορισμένα αλκοολούχα ποτά. Έχει βρει επίσης το δρόμο του στα συστατικά κάποιων ατμιστικών υγρών. Ο FDA και η ΕΕ το θεωρούν ως GRAS (γενικά αναγνωρισμένες ως ασφαλές) και το επιτρέπουν για κατανάλωση αν και έχει έρθει στο φως μπορεί να μην είναι κατάλληλο για εισπνοή:
Το Εθνικό Ινστιτούτο Επαγγελματικής Ασφάλειας και Υγείας των ΗΠΑ έχει συστήσει ότι το diacetyl, όταν χρησιμοποιείται ως τεχνητό άρωμα βουτύρου (όπως χρησιμοποιείται σε πολλά καταναλωτικά τρόφιμα ), μπορεί να είναι επικίνδυνα όταν θερμαίνεται και εισπνέονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι εργαζόμενοι στα διάφορα εργοστάσια που κατασκευάζουν τεχνητά αρώματα βουτύρου έχουν διαγνωστεί με αποφρακτική βρογχιολίτιδα, μια σπάνια και σοβαρή ασθένεια των πνευμόνων. Οι περιπτώσεις που έχουν βρεθεί αφορούν κυρίως σε νεαρά, υγιή, άτομα αρσενικού γένους μη-καπνιστές. Δεν υπάρχουν γνωστές θεραπείες για την αποφρακτική βρογχιολίτιδα, εκτός από τη μεταμόσχευση πνεύμονα.
Παρόλο που αρκετές αρχές ζήτησαν την ασθένεια "Πνεύμονας των εργαζομένων του ποπ κορν», ένας πιο ακριβής όρος προτάθηκε από άλλους γιατρούς και μπορεί να είναι πιο κατάλληλος, δεδομένου ότι η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε κλάδο που εργάζεται με diacetyl: diacetyl-εξαρτώμενη αποφρακτική βρογχιολίτιδα.
Αφού οι εργαζόμενοι κατέθεσαν μήνυση εναντίον των κατασκευαστών, η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ άρχισε έρευνα σχετικά με τις χημικές ιδιότητες των αρωματικών βούτυρου στα ποπ κορν για φούρνους. Τον Μάρτιο του 2004, στον πρώην εργαζόμενο σε εργοστάσιο παραγωγής ποπ κορν για φούρνους μικροκυμάτων, Eric People από το Joplin του Μισσούρι, επιδικάστηκαν 20 εκατομμύρια δολάρια για μόνιμη νόσο του πνεύμονα που προκλήθηκε από την εργασία του. Στις 19 Ιουλίου 2005, οι ένορκοι επιδίκασαν το ποσό των $ 2,7 σε άλλο εργαζόμενο εργοστασίου παραγωγής ποπ κορν για φούρνους μικροκυμάτων, με έδρα το Μισούρι που ισχυρίστηκε ότι τα αναπνευστικά του προβλήματα σχετίζονται με το diacetyl
Ο Δρ Σεσίλ Rose, πνευμονολόγος στο Εθνικό Εβραϊκό Ιατρικό και Ερευνητικό Κέντρο του Ντέβερ, σε επιστολή του προειδοποίησε τις ομοσπονδιακές υπηρεσίες ή τις ρυθμιστικές αρχές ότι οι καταναλωτές, όχι μόνο οι εργαζόμενοι σε εργοστάσια, κινδυνεύουν να πάθουν αποφρακτική βρογχιολίτιδα από τις αναθυμιάσεις που παράγονται από ποπ-κορν που περιέχουν διακετύλιο όταν ψήνονται σε φούρνους μυκροκυμάτων. Ο Ντέιβιντ Michaels της Πανεπιστημιακής Σχολής Δημόσιας Υγείας George Washington δημοσίευσε το πρώτο γράμμα της Rose στο blog του. Ωστόσο, το μόνο γνωστό δείγμα ως τώρα είναι η περίπτωση όπου καταναλωτής, που έτρωγε τουλάχιστον δύο σακούλες ποπ κορν μικροκυμάτων με γεύση βούτυρο ημερησίως για 10 χρόνια, διαγνώστηκε με την ίδια ασθένεια που πληττει τους εργαζόμενους που εκτίθενται στην ίδια ουσία, δηλαδή αποφρακτικής βρογχιολίτιδας. Τα προβλήματα στους πνεύμονες του συνδέθηκαν με την εισπνοή των ατμών? Αν και σπάνιο, η κουζίνα του προαναφερθέντος είχε επίσης επίπεδα diacetyl συγκρίσιμα με εκείνα των εργοστασίων παραγωγής ποπ κορν.
Υπάρχουν επί του παρόντος δύο νομοσχέδια στο νομοθετικό σώμα Καλιφόρνιας για την απαγόρευση της χρήσης του diacetyl
to diacetyl αναφέρεται συχνά στις κοινότητες η.τ. και κάποιοι ατμιστές όπως εγώ είναι ενάντιοι στη χρήση του, για λόγους πρόληψης. Ορισμένοι προμηθευτές αρνούνται επίσης να αποθηκεύουν οποιοδήποτε υγρά το περιέχει, αλλά υπάρχουν μερικοί που κάνουν. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να ληφθεί κατά την παραγγελία μπουκαλιών με αρώματα που προστίθενται στο ατμιστικό υγρό, μια και ο πρωταρχική χρήση αυτών των αρωμάτων είναι ως πρόσθετα τροφίμων για βρώση. Είναι μόνο πρόσφατα που μια δεύτερη αγορά, αυτή των ατμιστών, άνοιξε γι΄αυτούς και πιθανόν δε γνωρίζουν ότι τα αρώματά τους θα ατμιστούν και ότι αυτό είναι πιθανόν επικίνδυνο.
Η Dekang που είναι ένας μεγάλος κατασκευαστής ατμιστικών υγρών στην Κίνα (και εφοδιάζει πολλούς προμηθευτές σε όλο τον κόσμο) έχει υποσχεθεί ότι τα υγρά της δεν περιέχουν diacetyl αλλά προτιμώ να σφάλλω μόνο στο γεγονός ότι προσέχω υπερβολικά, γι΄αυτό και αποφεύγω αποφύγω οποιαδήποτε γεύση νομίζω ότι μπορεί να το περιέχει. Είναι πάντα καλό να ζητάτε από τους προμηθευτές διευκρινήσεις στο θέμα αυτό.
Η Liberty Flights είναι ένα site που πουλάει αρώματα από μια επιχείρηση που ονομάζεται Flavour Art. Κάποια από τα αρώματά τους σίγουρα περιέχουν Diacetyl. Στο κάτω μέρος της σελίδας υπάρχει στις «συχνές ερωτήσεις» ένα θέμα σχετικά με το diacetyl από τη Liberty Flights, αλλά το σημαντικότερο είναι ότι υπάρχει μια λίστα με τα αρώματα που πουλάνε και περιέχουν diacetyl, καθώς και τις περιεκτικότες των αρωμάτων σε αυτό. Ενας αποθηκευμένος «καθρέφτης» της σελίδας αυτής είναι εδώ και θα αναπαράγω την παρακάτω λίστα. Η λίστα δεν εμφανίζεται στο Αμερικάνικο site τους.
58 Απαντήσεις
20051 Εμφανίσεις
