Κλώνοι, αντιγραφές και συνταγές δημοφιλών υγρών

[yakub]

Τα πάντα μπορείς να τα βρεις εδώ : https://shop.perfumersapprentice.com/p-6826-acetyl-pyrazine-5-pg.aspx?keyword=acetyl+pyrazine

τα πάντα, εκτός του Brown Sugar Extra.

Για να μη ψάχνω στα κουτουρού τα βρήκα μέσω της αναζήτησης του site.

[Harris]

Να ρωτήσω κάτι ακόμη εγω μπορεί να είμαι λίγο off topic, αυτά τα υγρά για να φτιαχτεί το λαδακι μας περιέχουν χημικά ;; Ρωτάω όχι για να μην τα χρησιμοποίησω απλά είμαι chef και θέλω να προσθέσω κάτι τέτοιο στις συνταγές μου..


Sent from my iPhone using Tapatalk

[tsioumiou]

ολα ειναι χημικα φιλε. Τα αρωματα ειναι για τροφιμα , ετσι κι αλλιως ο προορισμος στους για τροφιμα ηταν οχι για ατμισμα.


 Τωρα ποσο % πρεπει να βαλεις σε καποιο τροφιμο 

[Harris]

Αυτό εντάξει άστο σε εμενα για την ποσότητα σε ευχαριστώ για την άμεση απάντηση απλά αυτό θέλω να δω σε τι κατάσταση μπορεί να χρησιμοποιηθεί..


Sent from my iPhone using Tapatalk

[ΓΙΩΡΓΟΣ 52]

Ορεξη νάχεις για διάβασμα.
http://flavourartexpress.biz/index.php?dispatch=categories.view&category_id=14

[Cruiser79]

Να ρωτήσω κάτι ακόμη εγω μπορεί να είμαι λίγο off topic, αυτά τα υγρά για να φτιαχτεί το λαδακι μας περιέχουν χημικά ;; Ρωτάω όχι για να μην τα χρησιμοποίησω απλά είμαι chef και θέλω να προσθέσω κάτι τέτοιο στις συνταγές μου..


Sent from my iPhone using Tapatalk

Είσαι λίγο off, αλλά θα σου απαντήσω γιατί το έχω κάνει. Όσα αρώματα είναι χαρακτηρισμένα ως βρώσιμα, φυσικά και μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις. Προσωπικά είδα τις μαρμελάδες μου να ανεβαίνουν επίπεδο με κάτι προσθήκες όπως και κάποιες μαρινάδες για κρεατικά να αποδίδουν απίστευτα με την προσθήκη καπνικών και όχι μόνο αρωμάτων. Chef δεν είμαι αλλά "το χω" με τη μαγειρική και μέχρι στιγμής φαίνεται να πετυχαίνει η πατέντα!

[Harris]

Ναι τώρα παράγγειλα Kentucky bourbon για ένα steak που κάνω με σάλτσα metaxa όποτε θα πάρω να δοκιμάσω και στο λάδι που θέλω να βγάλω όπως του five pawns ε να δοκιμάσω και το φαγητό μου..

Επίσης διάβασα ότι τα βάζουν τα λάδια σε ξύλινα κουτιά όπως τα κρασιά για να πάρει αυτήν την ωραία καπνίλα απο το ξύλο.. Για αυτό και ειναι τόσο ιδιαίτερη γεύση.
Πάντως ειναι μάγκες οι τύποι .


Sent from my iPhone using Tapatalk

[kostas44]

Απο που παραγγειλες Kentucky bourbon

[thenetpoet]

Ναι τώρα παράγγειλα Kentucky bourbon για ένα steak που κάνω με σάλτσα metaxa όποτε θα πάρω να δοκιμάσω και στο λάδι που θέλω να βγάλω όπως του five pawns ε να δοκιμάσω και το φαγητό μου..

Επίσης διάβασα ότι τα βάζουν τα λάδια σε ξύλινα κουτιά όπως τα κρασιά για να πάρει αυτήν την ωραία καπνίλα απο το ξύλο.. Για αυτό και ειναι τόσο ιδιαίτερη γεύση.
Πάντως ειναι μάγκες οι τύποι .


Sent from my iPhone using Tapatalk

Η καπνίλα που λες δεν προέρχεται από το ξύλο αυτό καθ αυτό. Καψαλίζουν πρώτα τα δρύινα βαρέλια με φλόγιστρα και έτσι παίρνει το υγρό το άρωμα.
Πρόσεχε όμως γιατί νομίζω οτι μετά τα φιλτράρουν με ειδικό τρόπο που δεν τον γνωρίζω...

[Harris]

Απο που παραγγειλες Kentucky bourbon

http://Http://Shop.perfumersapprentice.com/
Αυτό το site ότι βρήκα δηλαδή τα πήρα απο εκεί σε 15ml



Sent from my iPhone using Tapatalk

[Panos_smokeit]

Το λαδι παει στη σαλατα οχι στο ητ.

[BigSur]

Ναι τώρα παράγγειλα Kentucky bourbon για ένα steak που κάνω με σάλτσα metaxa όποτε θα πάρω να δοκιμάσω και στο λάδι που θέλω να βγάλω όπως του five pawns ε να δοκιμάσω και το φαγητό μου..
Επίσης διάβασα ότι τα βάζουν τα λάδια σε ξύλινα κουτιά όπως τα κρασιά για να πάρει αυτήν την ωραία καπνίλα απο το ξύλο...

Τα λέμε (ατμιστικά) υγρά και όχι λάδια. Δεν είναι έλαια και αν ήταν τότε θα ήταν επικίνδυνα για την υγεία ως εισπνεόμενα.

[wazedi]

Βρηκε κανεις τα αρωματα για να φτιαξεις το castle long απο TPA μαζεμενα σε ενα καταστημα η σε διαφορετικα μαγαζια στην αθηνα τουλαχιστον?γιατι αν δεν κανω λαθος 1-2 απο αυτα δεν τα βρηκα καν ελλαδα

[Harris]

Τα παράγγειλα απο το Ίντερνετ άμα διαβάσεις παρά πάνω έχω και το site και το recipe και επίσης απο ότι διάβασα ωριμάζουν μέσα δε βαρέλια για αρκετό καιρό πριν δοθούν στον κόσμο.. Πράγμα το οποίο δεν μπορούμε να το κάνουμε αυτό πάντως εγω θα προσπαθήσω να το κάψω το υγρό με ξύλο οξείας με μαγειρικό τροπο πάλι αλλα ίσως πετύχει..


Sent from my iPhone using Tapatalk


διαγραφή άμεσης παράθεσης

[wazedi]

Το ειδα. τι λινκ απλα ελεγα μηπως μπορουσα να τα παρω απο εδω να γλιτωσω την ιντερνετικη αναμονη και τα λεφτα ψιλοβγαιναν τα ιδια αμα βαλεις και μεταφορικα.οσο για την ωριμανση ειναι λογικο μιας και θα εχεις πολλα αρωματα που θα πρεπει να δεσουν.ως προς το κομματι του ξυλου τωρα ως κρασοπαραγωγος(οχι τιποτα τρελο...προσωπικη χρησης) αλλα με ενδιαφερει να βγαζουμε ενα καλο κρασι.χρησιμοποιουμε ξυλινα βαρελια.παιζει απιστευτο ρολο τι ηταν πριν μεσα στο βαρελι.οσο και καλα να το πληνεις-ξυσεις-ακομα και αν βαλεις χημικα(σε λογικα πλαισια) για να το πληνεις .εχουμε και εμεις βαρελι οπου το χρησιμοποιουσαν για κονιακ.το χρησιμοποιουμε πανω απο 10 χρονια με καθε χρονο πλυσιμο πριν μπει η καινουργια φουρνια.καθε χρονο αυτο το βαρελι δινει εναν ελαφρυ τονο κονιακ στο κρασι.αλλοι το λατρευουν αλλοι το μισουνε   .θελω να καταλειξω οτι παιζει ρολο το ξυλο αλλα και τι ειχε μεσα πιο πριν.πολλοι ειναι που δινουν μια τσακπινια" μεσα απο αυτη την τεχνικη για αυτο παιρνουν και αυτα τα βαρελια.θα σ προτεινα να μην το βαλεις σε βαρελι μην το πας καδο μετα το υγρο.εκτοσ αν το θες για δοκιμη,αλλα σιγουρα πολυ καλο πλησιμο με καυτο νερο πριν πολλα χερια και καλο σουρωμα μετα