Αποστολή από: chillo στις Μαΐου 04, 2018, 22:33
Δε συνηθίζω να ασχολούμαι πολύ με τα υγρά και γενικότερα καθώς πλέον υπάρχουν ειδικότεροι και αρμοδιότεροι παντου. Άσχετο το πόσο απέχουν οι απαιτήσεις μας .
"Δοκίμασα" τα εξής υγρά της σειράς, το My Mousse και το Pinky Treat. Εβαλα τα εισαγωγικά, γιατί ξεκίνησα απο δοκιμή των υγρών, σε ατμοποιητή Hadaly και κατέληξα στην ανάλωση ενός μπουκαλιου απο το καθένα. Επι τόπου. Χικ...
Δε το συζήτησα καν για το Pinky Treat, milkshake φράουλα, ένα άρωμα που με άρεσε πολύ κάποτε αφού και ανάλωσα μπόλικο σε βαρείς rda, αλλα κάπου χάθηκε στη πορεία.
To Pinky ειναι ακριβώς αυτό. Μια κρεμούλα ελαφριά και με διακριτική την βανίλια, κάποια γνωστή σας
Η φράουλα επίσης διακριτική, είναι δύσκολο να καθορίσεις την εικόνα και την ονομάζει σιρόπι ο δημιουργός της και μας βγάζει απο τον κόπο. Με μεγαλύτερες εντάσεις, θα ήταν το παλιο-καλο γνωστό μου. Παρόλα αυτά δεν είμαι σίγουρος πλέον αν προτιμώ το έντονο το "άλλο" ή αυτό και αυτό είναι μαγκιά του σεφ 8)
Μετά το My Mousse... Η στάση μου ήταν αρχικά "ευχαριστώ, δεν μου αρέσει η σοκολάτα στα υγρά", μετά μπήκε πελάτης -"Απίθανο το My mousse"... Εγώ αμάσητος όμως -"δεν μου κάθετε η σοκολάτα στα υγρά". Μετά κι άλλοι δύο πελάτες τα ίδια, ε άρχισα να το στρίβω κι εγώ -"Αλλά είπες Μους κι όχι σοκολάτα εεε;" ;D Κάτι λίγο που πριν λίγο καιρό έπεσα σε ένα τΥραμισού που έδινε το κακάο πολύ αέρινα και όμορφα, είπα να υποκύψω τελικά. Αυτή η στροφή ήταν που με ώθησε να ανοίξω και το θεματάκι αυτό.
Είναι μια μους ;D H Σοκολάτα απέχει πολύ απο αυτό που με ενοχλεί στα υγρά, που είναι κάτι είτε μπιτερ είτε πολύ γλυκό και μαύρο :)).
Μους φινετσάτη, δεν χρειάζεται άλλη περιγραφή αυτο. Αντε να πουμε και καμιά χοντράδα, σοκολάτα γάλακτος ή κακάο όσο-τόσο (το άκουσα στο masterchef αυτό!). Είναι ισορροπημένο στα αρώματα του χωρίς περιττές ή "μερακλίδικες" εντάσεις.
Θα μπορούσε επίσης να είναι η τέλεια βάση μιας απίθανης πραλίνας.
Αυτά τα λίγα, για δύο απλά μεν υγράκια, αλλα αυτό που λέμε "προσεγμένα" και που έχουν μια "μηχανική" στο ΗΤ. ::)
Είθε οι ατμοί να ειναι με το μέρος μας!
Αποστολή από: mparaxir στις Μαΐου 04, 2018, 22:54
Σήμερα λεω ας κανω εκ νεου στήσιμο όπως στήνω με 7 ανοιχτές σπείρες η κρεμα πηγε πίσω και βγήκε το βερίκοκο σούπερ λέμε
Αποστολή από: alexnas9 στις Μαΐου 22, 2018, 22:28
Αποστολή από: paloukaros στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 22:54
Ας ανοίξω το ντουλάπι να βγάλω κανένα "απαγορευμένο"
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180924/778e4e36f5007bb10fe8f25f5749323b.jpg)
Στάλθηκε από το LG-H815 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk
Αποστολή από: TheMadGreek στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 22:56
Αποστολή από: Κώστας Άλεξ στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 22:56
Αποστολή από: paloukaros στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 22:57
Δεν ξέρω τι ήθελες πιο πολύ να δείξεις, τον The End ή την βασίλισσα?The end ... :laugh1: :laugh1: :laugh1:
Αποστολή από: TheMadGreek στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 22:58
Είναι πολύ μπροστά.
Αποστολή από: Κώστας Άλεξ στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 22:59
Αποστολή από: paloukaros στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 23:05
Αποστολή από: Κώστας Άλεξ στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 23:07
Αποστολή από: paloukaros στις Σεπτεμβρίου 24, 2018, 23:10
κασκόλ και λάβαρα μόνο πράσινα...
σταμάτα τώρα να κάνω juice testing :Yummy:
Αποστολή από: paloukaros στις Σεπτεμβρίου 27, 2018, 11:35
Τα μπουκαλάκια με την κλασσική "candy" ετικέτα της σειράς περιέχουν 12ml αρώματος και τα έχω φτιάξει με 3mg vg της pink mule. Βρίσκονται μέσα στο ντουλάπι απο το ΣΚ της έκθεσης(2 βδομάδες + ομογενοποίηση δηλαδή) και πάμε να δούμε τι έφτιαξαν πάλι οι σεφ της
VnV (flavored by VnV όλη η σειρά)
Mama's Tart
H περιγραφή της εταιρείας είναι η εξής:
Εμπνευσμένη από την διάσημη συνταγή της Tarte Tatin,αυτή η τάρτα έχει και κάτι από “Mama”!
Πλούσια,τραγανή ζύμη τάρτας αγκαλιάζει μοναδικά τα γλυκά καραμελωμένα αχλάδια,σε ένα mix που θα σας μεταφέρει
σε Γαλλική Patisserie!
Το αχλάδι γενικά είναι ένα πάρα πολύ δύσκολο προφίλ και σπάνια βρίσκει κάποιος κάτι που να του αρέσει.Ήταν μια περίοδο που είχα κολλήσει πολύ άσχημα με το Honeybrew απο danlucas και κατανάλωνα αρκετά μπουκαλάκια έτοιμου υγρού και αρώματος απο δαύτο.
Μετά απο εκεί το χάος...Το ένα χειρότερο απο το άλλο που δοκίμαζα,τα περισσότερα βγάζανε μια οινοπνευματίλα και αρκετά πιο πολύ
γευστικά σε πράσινο μήλο φέρνανε.Αρχές καλοκαιριού βγήκε το αχλάδι της σειράς pacha mama απο charlies και κάτι καλό είδαμε μετά
απο καιρό αλλά με τα τόσα γλυκαντικά που είχε μέσα με κούραζε μετά απο λίγο dripping.
Kαι φτάσαμε στο mama's tart...
Η μυρωδιά απο το μπουκάλι καθόλου έντονη και δύσκολα μπορείς να καταλάβεις κάτι άλλο εκτός απο ένα γλυκό αχλαδάκι κάπου στο
βάθος...πολύ βάθος όμως.Στάζοντας το στους dripper και τραβόντας τις πρώτες τζούρες ενα γλυκό αχλαδάκι με περίεργη υφή σαν μαρμελάδα θα το χαρακτήριζα καλύτερα σκάει πρώτο και απλώνεται στον ουρανίσκο με μια γλυκιά ζύμη να ακολουθεί απο πίσω.Η ζύμη
αρκετά έντονη και τραγανή στις πρώτες τζούρες(θυμίζει έντονα την παλιά καλή του Lemon Tart) αλλά μετά απο μερικές τζούρες πέφτει αρκετά η ένταση της και δένει πολύ ωραία με το αχλάδι.Ισορροποιημένο υγρό χωρίς ένταση σε κάτι για να ξεχωρίζει και σου αφήνει μια
πολύ ωραία γλυκιά επίγευση στο στόμα.Η μυρωδιά που αφήνει στον χώρο αρκετά ευχάριστη και τα κατάλοιπα στα coil ψιλοπράγματα.
Σε τανκάτο ατμοποιητή και στον Hussar συγκεκριμένα η ζύμη είναι πιο έντονη αλλά το υγρό δεν δένει τόσο ωραία όσο στους drippers.
Του λείπει το στρογγύλεμα και η επίγευση πολύ πιο άτονη.
Υγρό που κάποιος εύκολα μπορεί να το έχει για ADV καθώς δεν κουράζει .Το μπουκαλάκι σχεδόν έχει τελειώσει και συνεχίζω να το ατμίζω ευχάριστα.Σίγουρα θα το αγόραζα ξανά και άνετα σας το προτείνω για δοκιμή :thumpup:
Caramel Cake
H περιγραφή της εταιρείας είναι η εξής:
Σε αυτό το mix,επιλέξαμε δυο γευστικές μνήμες που όλοι αγαπάμε! Τα κέικ και την καραμέλα!Αφράτη ζύμη κέικ σε έναν νόστιμο συνδυασμό με γλάσο καραμέλας βουτύρου!
Δελεαστικό…!
Το υγρό αυτό το έχω δοκιμάσει και ατμίσει αρκετά πριν την κυκλοφορία του σε διάφορα batch του σεφ.Η πρώτη κουβέντα που του είπα
όταν το πρωτοάτμισα ήταν "πότε βγαίνει;" :))
H καραμέλα βουτύρου είναι η κύρια γεύση και ένα ελαφρύ κέικ το σώμα του .Το κέικ δεν είναι το κλασσικό κίτρινο που βγάζει και
μια αυγουλίλα όπως στα περισσότερα του είδους υγρά.Είναι αρκετά ουδέτερο και η καραμέλα δένει τέλεια πάνω του.Η βουτυροκαραμέλα απο την αρχή εως το τέλος της τζούρας παρούσα και αφήνει μια επίγευση φανταστική για τα γούστα μου.
Το υγρό απο το μπουκάλι σου έρχεται να του ορμήξεις και τα κατάλοιπα που αφήνει στα coils δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο.
Δεν κουράζει καθόλου η ένταση της καραμέλας και συνοδεύει τέλεια τα καφεδάκια :yes:
Σε τανκάτο ατμοποιητή δεν αλλάζει σχεδόν καθόλου και η ένταση της καραμέλας σταθερή.
Έχω καταναλώσει αρκετά ml απο το συγκεκριμένο υγρό και είναι πλέον στο rotation μου.Υγρό πιπίλα ...
Προτείνεται άφοβαTM σε όλους τους γλυκατζήδες και προσωπικά το αγαπημένο μου της σειράς :delicious2:
Αποστολή από: armadoran στις Σεπτεμβρίου 27, 2018, 12:03
Ευχαριστούμε για την παρουσίαση Σταύρο και για το οτι μου το θύμησες οτι πρέπει να το πάρω καθώς με όλα τα παρατράγουδα έχει γίνει το κεφάλι καζάνι. :respect_hat:
Αποστολή από: zamploutos στις Σεπτεμβρίου 27, 2018, 14:11
Αποστολή από: thenetpoet στις Σεπτεμβρίου 27, 2018, 20:41
Αποστολή από: ΔΗΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΣ ΣΤΕΛΙΟΣ στις Οκτωβρίου 15, 2018, 18:35
Αποστολή από: paloukaros στις Οκτωβρίου 15, 2018, 22:13
Στάλθηκε από το LG-H815 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk
Αποστολή από: ΔΗΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΣ ΣΤΕΛΙΟΣ στις Οκτωβρίου 15, 2018, 22:44
Αποστολή από: karmakoma στις Δεκεμβρίου 24, 2018, 23:52
Δεν θα πω πως είναι χάλια, θα πω όμως πως πρέπει ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ να δοκιμασθεί προ της αγοράς...
Αποστολή από: armadoran στις Δεκεμβρίου 26, 2018, 21:53
Αποστολή από: paloukaros στις Απριλίου 05, 2019, 09:08
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190405/da2e3aa637f34fb910933170380dedf4.jpg)
Στάλθηκε από το LG-H815 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk